说到去海岛度假，很多人会想到海南。

海南是我国的岛屿省份之一，它以椰树沙滩和夏日风情而闻名。

在这个小岛上，你可以找到很多不错的餐厅和小吃摊，享受各种各样的美食。

话不多说，我们来盘点一下海南的各种经典美食吧！

文昌鸡

既然到了海南，怎能不品尝一下文昌鸡？

文昌鸡是地理标志产品，这种鸡距今已有400多年的历史，它的特点是皮薄嫩滑，肉质鲜嫩。文昌鸡简单的做法就是白切鸡，还可以做成椰子鸡、炸子鸡等。

 

嘉积鸭

嘉积鸭产自海南琼海市，也叫“番鸭”。嘉积鸭的鸭胸比较大，皮薄骨软，肉质细嫩，而且脂肪少，吃起来肥而不腻。

嘉积鸭的营养价值很高，可以做成白切鸭、板鸭和烤鸭。海南人喜欢把嘉积鸭做成药膳，可以和虫草一起炖煮，也可以和糯米一起做成鸭粥，能滋补身体。

 

东山羊

东山羊就是万宁东山羊，羊的毛色是黑色的，羊肉肥而不腻，**鲜美。

东山羊自宋代以来就享有盛誉，一直被当做贡品。东山羊的吃法有很多种，可以红焖也可以清汤，还能加入椰奶烹制。

 

石山壅羊

石山壅羊产于海口，这些羊是用死火山地带的草来饲养的，所以皮薄肉嫩，且无膻味。

好的石山壅羊选用的是出生半个月到20天的羔羊或者是两个月左右体重15公斤的羊。石山壅羊可以白切、红焖、涮锅，尤其是羊肉火锅很受欢迎。

 

石山扣羊肉

石山扣羊肉是山羊肉烹制的，配以各种香料，经过几道工序，类似扣肉一样把羊肉扣起来即可。

 

和乐蟹

和乐蟹也是万宁市的特产，它的膏脂饱满，肉质肥厚，比很多蟹种所都要鲜美。

和乐蟹的做法也有很多，常见的是蒸，配上姜蒜醋等调料，就可以品尝到原汁原味的蟹味。比起性凉的大闸蟹，和乐蟹更适合本地人。

 

龙虾

海南的龙虾是养殖在文昌的椰子林里的，游人可以直接从养殖网中挑选满意的龙虾，品尝到新鲜的美味。在海南，本地人喜欢食用生龙虾佐以芥末。他们也会用龙虾煮粥，或者蒸煮、煎炒。

 

椰茸焗子鸡

在海南，和椰子相关的美食数不胜数。椰茸焗子鸡就是用椰子的风味来丰富鸡肉的味道，它的调味料并不多，鸡肉鲜嫩，椰香浓郁。

 

姜盐琵琶虾

姜盐琵琶虾是海南的特色风味菜。琵琶虾是海南的特产，姜盐琵琶虾色泽诱人，虾肉细滑，鲜美可口。

 

临高乳猪

临高乳猪选用的是海南原生猪临高猪，这种猪皮薄骨小，且瘦肉多肥肉少，可以蒸、煮、烤，其中以烧烤为佳。

 

琼山豆腐

琼山豆腐是海南的传统名菜，这里的豆腐并不是真 正的豆腐，而是用蛋清做成的一种形似豆腐的食物，再搭配其他配料，比如虾仁、蟹黄、鱿鱼、鸡肉等配料，呈现更精致的造型。

 

龟蛇大补汤

海南的气候很适合龟和蛇生存，所以当地人把龟和蛇一起做成滋补汤，这道汤的历史很悠久，是当地人比较熟悉的美食之一。

 

海南粉

海南也有自己本土的粉，他们的粉有粗有细。

简单的做法就是虾酱、辣椒、洋葱、花生等即可食用，更复杂的则是加配料、调味料、芡汁等搅拌食用，这也被称为“腌粉”，在海南，腌粉更为常见。

 

抱罗粉

抱罗粉是海南的地方小吃，这是一种汤粉，汤鲜粉香，还带着微微的酸味，吃多了也不觉得腻。

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